3样养胃“高手”:山药炖猪肚起到养胃健脾的功效

在炎热的夏天，很多人都喜欢吃清凉解暑的食物，但往往忽略了对胃的保养。事实上，夏天正是养胃的黄金季节。在夏季，气候湿热容易导致人体湿气重、脾胃功能减弱，进而引发各种胃肠道问题。因此，适当摄入一些具有祛湿排毒、健脾养胃功效的食物，能够帮助我们消除湿气，增强脾胃功能，保持身体健康。

说到“养胃高手”，很多人都会想到小米。其实，除了小米之外，还有3种食材堪称真正的“养胃高手”！下面，让我们来了解一下三种具有祛湿排毒、健脾养胃功效的食材！

一、山药

山药是一种常见的养生食材，被誉为“天然的黏液剂”。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于清热生津、润肺止咳，同时对于调理脾胃、增进食欲也非常有效。山药还具有降血压、降血糖的作用，适合高血压和糖尿病患者食用。

山药炖猪肚是一道美味又养胃的夏季食谱。炖制过程中，山药的粘液能够很好地包裹住猪肚，增加口感的滑润和肉质的鲜嫩，同时还能起到养胃健脾的功效。具体做法如下：

材料：猪肚500克，山药300克，薏米，姜片，料酒，食盐。

1.将猪肚清洗干净，切成薄片，用料酒腌制片刻，将山药去皮，切成小块，薏米洗净，沥干水分。

2.锅中加入适量清水，放入姜片和猪肚，煮沸后撇去浮沫，将煮沸后的猪肚捞出，沥干水分，另起锅，加入适量的清水，将猪肚和薏米一起放入锅中，继续煮沸。

3.转小火炖煮40分钟左右，放入山药，加入适量的盐调味，继续煮20分钟，煮至猪肚、薏米和山药变得酥烂，关火，撒点小米辣点缀，即可食用。

二、花生

花生是夏季常见的坚果类食物，富含丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B群等。花生具有温补脾胃、补益气血的功效，能够帮助消化、增强食欲，并且还具有润肠通便的作用。

凉拌腐竹黑木耳花生米是一道爽口又开胃的夏日凉菜。制作简单，口感丰富。下面是具体的做法：

材料：腐竹，黑木耳，花生米，香菜，盐，酱油，醋，蒜末，香油，辣椒油。

1.腐竹、黑木耳提前浸泡至软化，腐竹切段，黑木耳切小块，热锅凉油，放入花生米炒香，然后放凉。

2.锅内加水烧开，将腐竹和黑木耳放入锅中，煮至断生后，捞出过凉，挤干水分，将腐竹、黑木耳和花生米放入一个容器中，加入适量盐、酱油、醋、蒜末、香油和辣椒油，拌匀，最后，撒上香菜末，即可食用。

三、薏米

薏米是一种常见的粮食材料，具有清热利湿、健脾祛湿的功效。它富含膳食纤维、维生素B群和矿物质，有助于改善脾胃湿热、促进肠道蠕动，有效排出体内湿气。

薏米山药猪骨汤是一道健康又美味的夏季汤品。以下是制作步骤：

材料：薏米，山药，猪骨，姜片，料酒，食盐。

1.将山药去皮，切成小块，将薏米洗净，将猪骨洗净，放入锅中焯水，撇去浮沫，焯水后，捞出猪骨，用清水冲洗干净。

2.锅中加入适量清水，放入猪骨、薏米、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2小时左右，至猪骨烂熟，将山药加入锅中，加入适量食盐调味，继续炖煮20分钟，即可享用。

以上介绍的山药炖猪肚、凉拌腐竹花生米和薏米山药猪骨汤，不仅美味可口，而且富含营养，具有祛湿排毒、健脾养胃的功效。在夏季，我们应该积极摄入这些食材，合理搭配食用，以帮助身体消除湿气、增强消化功能，保持身体的健康和舒适。记得要多喝水，注意饮食均衡，健康度过夏天！