自制芒果慕斯,芒果酸奶慕斯的做法

4、约4颗芒果切丁，装入料理机。

5、吉利丁粉10克冷水一点泡一会，牛奶100克加白砂糖60克隔水温热融化均匀，把泡好的吉利丁粉的水倒进去，继续温热融化均匀，要不停搅拌，耐心点，彻底融化哦。温热的水隔水融化就行，不要开大火！

6、芒果打成芒果泥后，倒入刚才的牛奶里，搅拌均匀。放置室温备用。

前段时间做了个8寸的慕斯蛋糕，太大了，吃的时候总是吃不完，分一杯带去给朋友吃，又不太方便携带，毕竟家庭自制嘛，蛋糕底托、蛋糕包装盒是么有滴~

如果想给朋友分享，还是做成蛋糕杯或者蛋糕盒的形式毕竟方便，一人一杯，我也方便给朋友带，吃的朋友也更一人一盒，也无需到处找蛋糕刀来分切啦。

其余的步骤都是一样，除开饼干底，上面一层是淡奶油加芒果牛奶果泥，再上面是镜面，可以用芒果泥加水做，也可以用QQ糖加橙汁做，我一般为了保持一种食品的口味统一度，芒果慕斯都是用芒果做最上层的镜面的。

这次在打发淡奶油的时候，留了少许淡奶油继续打发，给一些慕斯杯加了一些奶油裱花，纯粹是为了点缀好玩好看而已。一般的慕斯杯其实是不用再做奶油装饰啦！直接水果粒堆堆就OK滴。

慕斯蛋糕杯的杯子或者盒子因为要外带，所以要选择有盖子的杯子。我是用的木糠杯和千层蛋糕的盒子。家里如果有带盖子的杯子都可以用的。

主要的材料是新鲜芒果、淡奶油、牛奶、消化饼干，这些准备好了就可以开工做一杯滑嫩爽口的慕斯蛋糕杯了。

【芒果慕斯蛋糕盒】：

饼干底：黄油80g、消化饼干180g、

慕斯糊：芒果泥200g、淡奶油200g+50g、吉利丁粉10g、白砂糖50g+30g、牛奶100g

镜面：吉利丁粉10g、芒果泥100g、矿泉水100ml

【芒果慕斯蛋糕盒】：

饼干底：黄油80g、消化饼干180g、

慕斯糊：芒果泥200g、淡奶油200g+50g、吉利丁粉10g、白砂糖50g+30g、牛奶100g

镜面：吉利丁粉10g、芒果泥100g、矿泉水100ml

2、80克黄油隔水融化，与饼干粉末拌均匀。

3、分别装入准备好的杯子里，放入冰箱冷藏。我准备了5个方盒3个杯子。这个每层的多少量根据自己需求衡量就可以，不一定要那么精确，喜欢吃哪一层就多备点食材做厚点就行。

4、约4颗芒果切丁，装入料理机。

5、吉利丁粉10克冷水一点泡一会，牛奶100克加白砂糖60克隔水温热融化均匀，把泡好的吉利丁粉的水倒进去，继续温热融化均匀，要不停搅拌，耐心点，彻底融化哦。温热的水隔水融化就行，不要开大火！

6、芒果打成芒果泥后，倒入刚才的牛奶里，搅拌均匀。放置室温备用。

7、250克淡奶油，打发过程中分次加入30克白砂糖。

8、打发到约6层差不多，有羽毛状，但停止消失，淡奶油变得很浓稠，提起打蛋器有滴落。9、倒入刚才的芒果泥碗里，用拌刀翻拌均匀。（如果后期需要一点点奶油做裱花好看的话，不要全部倒完！留一点。）

10、留了一点点淡奶油继续打发，一直打发到能拉出小尖角就可以。把奶油装到套好了裱花头的裱花袋里，放置冰箱冷藏。

11、刚才拌好的淡奶油芒果糊倒入冰箱里的容器第二层，继续冷藏，至少2小时！下次加下一层之前要检查，倾斜杯子看是否流动，凝固了才能进行下一层的操作！！！

12、差不多时间之后，开始准备下一层，同样芒果切丁，这次不要加牛奶，直接加矿泉水，打成芒果泥。

13、吉利丁粉冷水泡一会，隔水融化。彻底融化后跟芒果泥一起搅拌均匀！放置室温状态。

14、加入到杯子第三层，继续冷冻至少2小时！如果是晚上做这个东东，建议此刻可以去睡觉啦！第二天早上再做后续操作，毕竟最后就是加芒果丁装饰，早上再削新鲜芒果更好。

15、准备做最顶层装饰啦，芒果丁准备好，冷藏的淡奶油裱花袋准备好，杯子摆整齐，开始造型！随便创意即可！

16、就这样搞定了，芒果慕斯蛋糕杯，注意装饰顶层不要超过杯子顶部，要考虑盖子合上的时候不要压迫到装饰啦。一般大半盒就可以。

芒果慕斯蛋糕盒，真正适合分享的蛋糕盒子，整个的大蛋糕还是时候生日这类特别的日子来分享，而日常下午茶点心还是这类便携式的蛋糕杯蛋糕盒比较方便。