为什么西餐厅的牛排那么嫩，去西餐厅吃牛排的流程

随着时代的发展，现在人们对美食己经不单单追求的是中餐的一些吃法了，很多人对西餐更是比较感兴趣，尤其是一些年轻人，约上女朋友就喜欢去一些比较高档一些的餐厅吃饭，那西餐就是首选了，环境好，食材好，而且还能喝点红酒，饭前饭后来点甜点，沙拉，多么惬意一次用餐。

可是很多人在吃西餐的时候不太懂，怕丢人，闹笑话，畏手畏脚的去了不知道怎么点餐，怎么用餐，更不能西餐里牛排的一些更好的吃法，大家都知道，西餐厅吃的主要就是牛排，那么一小块牛排，价格却是相当的高，如果你去西餐，什么都不懂的话，很有可能连块好口感的牛排都吃不上，听西餐厅内部员工爆料：点餐时只要说了这句话，你的牛排不仅比别人的大，而且口感绝对是一流的。

西餐厅的牛排也是有好坏之分的，一般分为两种：菲力牛排和西冷牛排，菲力牛排在价格上要比西冷牛排贵一些，肉质也比西冷牛排要嫩，主要也就是因为它们的取肉部位不一样，但西冷牛排明显要比菲力牛排更有嚼劲一些，一般女人都喜欢吃嫩一点的菲力牛排，而男人更喜欢有嚼劲的西冷牛排，看个人口味了。

这么一块小小的牛排是有很大文化的，去西餐厅吃饭时，大家都知道牛排不吃全熟的，如果你吃不惯三分熟的，可以吃个七分熟的，但点餐时你一定要跟服务员这样说：”做好牛排后，静置几分钟再上“！别看这么简单的一句放，服务员立马对你的态度就会不一样，一般人都不知道这句放的意思，只有西餐厅的内部员工或者专业人士才会明白。

点餐时只要你对服务员说了这句话，服务员就会觉得你是内行人，不敢轻视你，跟后厨也会吩咐，那么你的牛排做的肯定是口感最好的，他们就不会给你瞎做，以为你是内行人士，就会尽心尽力给你做好；那为什么要说，做好牛排后，静置几分钟再上呢，这句话直接会影响你牛排的大小以及口感。牛排煎好后不要着急吃，让静置三五分钟后再食用口感才会更好，而且刚煎出来有牛排看着小一些，肉质经过高温后给缩小，如果静置三五分钟后，不仅口感会更好，肉质也会松驰一些，相比刚煎出来的牛排就会大一些，牛排在煎好以后，上面都会往上淋一些酱料，经过静置的牛排酱料也会融入到牛排中，这样吃起来味道会更棒。说到这儿很多人可能会想，既然只是静置这么简单，那服务员端上来之后，自己先别吃就行了，在桌上静置不也一样，何必多嘴跟人家说那些话，其实说这句话的真正含义并不是为了让牛排在后厨静置，只是为了让服务员听而己，因为现在的服务员也都是看人办事，看人说话了，如果你不说这句话，她们就会以为你啥也不懂，反而还会笑话你，所以为了让她们高看你一眼，以为你什么都懂，那这句话是必须说的，这样你才会吃到比别人大而又美味的牛排。

西餐厅的这些套路你懂吗，不懂的赶紧学学，别成为西餐厅员工的笑柄，更别让陪你的美人看轻你，也给自己的身份提高了一个档次，你们说是不是？