做啤酒鸭是用啤酒还是白酒？白酒做出的鸭比啤酒更加香

做啤酒鸭是用啤酒还是白酒？原来一直都用错了，难怪做出来的不香

其实做啤酒鸭的时候，最应该用的就是白酒，因为用白酒做出来的啤酒鸭是会比放啤酒更加的香的，肉质也是非常的好的，因为啤酒一般都是卖酒香味和鸭肉是能够很好的结合起来，但是，白酒中是有，稻谷提炼的，而且提炼也会更加的纯正，和鸭肉组合起来做出来的啤酒鸭更加的香甜可口。

我们先热锅，然后在锅中加入一些香油之后，再下入姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮花椒，在充分爆香之后，我们把鸭子洗干净，然后再把鸭肉切成均匀的鸭块，放入锅里进行翻炒，几次之后再倒入生抽老抽，白糖，这个时候是一定要一直炒的，接下来我们就要加入一些白酒了，我们在家摆酒的时候，一定要选择品质较好，香味较浓的白酒，但是一定要记得，我们在加入白酒之后，一定要立马的加入水分，一定要把每一块鸭肉都淹没之后，再放入盐，用大火烧开之后再盖上锅盖闷一个小时左右就可以了。

等到一个小时左右，差不多的时候，我们在观察汁水收的怎么样了，一定要看好情况再掀开锅盖，如果汁水都收的差不多了，这个时候我们就可以出锅了，然后再撒上一些胡椒粉和香葱，味道会更好的。