如何煎带鱼好吃又简单:鸡蛋煎带鱼的做法

鱼的做法有很多种，或清蒸或红烧，或者煮着吃，亦或者可以炸着吃，而且炸着吃的鱼会更加香脆可口，花样百出。很多家里有小孩子的，更是隔三差五做一道关于鱼的美食，因为坊间一直传闻多吃鱼头对孩子的智力开发有好处。但是很多家长到现在都不会做鱼，炸出来的鱼又黑又苦，一道美食就这样毁了，最后只能倒掉。

今天就教大家一种做鱼的新方法，煎鱼时先不要开火倒油，20年的老厨师教你一招，鱼肉鲜嫩更好吃！而且当你用错方法之后，你做出来的鱼不仅味道差，而且所有的营养成分都流失了，根本没有任何吃的必要。教大家一道蛋煎带鱼的做法，外酥里嫩，香脆可口，大家赶快学起来！

首先我们需要准备500g带鱼、适量的料酒、十三香、食盐、豆油，2个鸡蛋。第一步先把带鱼冲洗干净，鳞片完全去掉，然后加入料酒、十三香和食盐腌制半个小时到一个小时左右，让带鱼尽量入味；第二步，将2个鸡蛋完全打散，将带鱼放进蛋液；第三步，热锅凉油，放适量豆油，将蘸上蛋液的带鱼一块一块放在锅里煎炸，小火炸到两面金黄，然后起锅装盘。整个过程就是这么简单，很多新手妈妈也可以尝试制作。

最后想说，家长可以多给孩子做一点这种蛋煎带鱼，对孩子的生长发育和体质增强都有很多好处，当然也可以当成早餐，配粥一起吃。另外，大家在挑选带鱼的时候要注意带鱼表面必须富有光泽，而且重量在1斤以上。而且肉质好的带鱼都非常厚实，富有弹性。