营养开胃去秋燥家常菜:冬瓜薏仁老鸭汤鲜香不油腻，祛湿排毒

我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望美食分享给大家带来一整天的快乐和满足。

冬瓜莲子排骨汤

食材准备：排骨、冬瓜、莲子、薏米、干贝、香菇、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去煮出的浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.用食盐搓洗干净冬瓜，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净香菇、莲子、薏米和干贝，在一起放入。

3.然后往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

冬瓜薏仁老鸭汤

做法：

①薏米倒进锅内，开小火翻炒，炒到微微发黄后盛出，这么做是为了去除寒气。薏米清洗一下，放一边待用。

②老鸭收拾干净，剁成小块，再清洗几遍，冷水入锅，大火煮几分钟，将浮沫撇掉。

③接着将鸭块放进砂锅中，倒入薏米和适量热水，煮开后转小火，炖煮一个半小时。

③冬瓜清洗干净，去掉内瓤和外皮，入锅继续煮半个小时。最后加盐调味，就可以出锅了，鲜香可口不油腻，祛湿排毒一身轻松。

羊骨萝卜汤

制作配料：羊骨2块 生姜2片 花椒八角桂皮香叶少量 白萝卜半个 盐1勺

制作方法：

1、羊骨清水浸泡，浸泡出血水，期间多换几次水；

2、羊骨冷水下锅，焯水3分钟左右，捞出再次清洗干净，把表面的浮沫清洗干净；

3、砂锅内倒入一点点植物油，把花椒八角桂皮香叶放进去，炒出香味，再把肥羊骨放进去煎出油脂，这样汤汁更好喝；

4、最后把羊骨全部放进去，加入足够的清水，然后把调料捞出来，表面浮沫去掉，大火烧开转文火慢炖；

5、白萝卜去皮后切成薄片备用；

6、等到汤汁变白后，羊骨9分熟，再把白萝卜加进去，再根据自己的口味加入盐，继续炖5分钟左右；

红烧萝卜

食材准备：白萝卜1根、大蒜3瓣、小米辣2个、小葱1根、生抽2勺、蚝油2勺、鸡精半勺

1、白萝卜去皮洗净，再切成块状；大蒜和小葱切末，小米辣切小段；

2、热锅加油，放入蒜末和小米辣炒香，再倒入白萝卜翻炒2分钟，往锅中加2勺生抽、2勺蚝油、半勺鸡精、1勺清水，炒匀后，盖上锅盖焖3分钟，再转大火收汁，撒上葱花做点缀即可。

猪腰生蚝鸡煲汤

汤味香醇鲜甜，生蚝鲜美，满满的高蛋白！没女朋友的不建议喝噢~

食材：猪腰子、生蚝、三黄鸡、（当归、党参、玉竹、黄芪、麦冬、枸杞、红枣）

做法：

1、猪腰子去白筋切块加入生姜、料酒、淀粉抓匀腌制二十分钟洗干净（洗多几次）

2、生蚝加点淀粉洗干净

3、鸡肉放姜片料酒焯水洗干净、锅里下适量的清水，放入鸡肉和当归、党参、玉竹、黄芪、麦冬、枸杞、红枣、炖煮40分钟，加入生蚝、猪腰子盖上盖子煮三分钟，加入适量的盐撇一下油就可以出锅了~

4、真的好好喝哈哈哈！汤好鲜美，猪腰子也好嫩，但一定要处理干净才不会有味道！

芹菜炒牛肉

1、芹菜150克，洗净后切小段；牛里脊肉200克，逆着肉的纹理，切薄片；

2、锅中加油，油热后我们倒入牛肉，大火快速翻炒至牛肉变色，盛出来；

3、锅内留有底油，下姜丝、蒜末、葱段炒香，再倒入芹菜，大火翻炒3分钟，至芹菜断生；

4、然后我们将牛肉倒回去，翻炒几下，往锅中加些生抽、蚝油，炒匀即可盛盘。

木须肉

准备:里脊肉1块、鸡蛋2个、木耳1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、食盐、生抽、老抽、米醋、料酒、淀粉、白胡椒粉。

1、干木耳提前用水泡发，洗干净后剪掉根部。里脊肉洗净，切成薄片。黄瓜、胡萝卜洗干净，切成菱形片。葱姜蒜切好。

2、里脊肉片加入适量食盐、生抽、料酒，用手抓拌均匀，再加入淀粉、食用油抓匀，腌制20分钟。碗里加入适量生抽、老抽、米醋、料酒、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。

3、鸡蛋加盐打散，起锅烧油，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块后盛出。锅里留底油，下入葱姜蒜爆香，倒入木耳、黄瓜、胡萝卜，大火翻炒2分钟。

4、倒入调好的料汁，放入炒好的肉片、鸡蛋块，加适量胡椒粉，大火翻炒半分钟，让食材充分入味，就可以出锅了。

金针菇蒸鸡翅

食材准备：鸡翅、金针菇、葱姜蒜末、松茸粉、葱花。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开，放入大碗中，接着切好葱姜蒜末放入，再加入适量的松茸粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，然后一起抓拌均匀，腌制半小时备用。

2.清洗干净金针菇，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的鸡翅铺在最上面。

3.最后再起锅烧水，水烧开之后，金针菇蒸鸡翅上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

黄瓜炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉，黄瓜，蒜末。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入生抽、料酒、胡椒粉、食盐和料酒，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜先用食盐和淀粉搓洗干净，再切成黄瓜丁。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，炒至变色炒至表面微黄，再放入蒜末炒出香味，然后翻炒均匀。

3、接着放入黄瓜丁翻炒均匀，再加入适量的蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。