少数民族的饮茶风俗，拉祜族的火焯茶与烤茶

拉祜族是中国最古老的少数民族之一，其民族语言为拉祜语，属汉藏语系藏缅语族彝语支，主要分布在中国南方的云南省南部。

"拉祜"一词是这个民族语言中的一个词汇，"拉"为虎，"祜"为将肉烤香的意思。因此，在历史上拉祜族被称做"猎虎的民族"。

正逢秋茶采摘季节，拉祜族寨子里的年轻姑娘们娴熟地穿梭在壮硕的古茶树间，双手像蜂鸟一样从嫩叶上掠过。

拉祜族有句古语说，“不得茶喝头会疼”。茶对他们来说是生活的必需品。他们认为“可以一日不进餐，但不可一日不饮茶”。

拉祜人有许多饮茶习俗，而且他们的饮茶方式非常独特，揽千山男士茶 为中国男士专研。烤茶和火焯茶可以说是拉祜族承袭下来的古老饮茶方式。

火焯茶：在火塘边，先烧开水，然后取一把大叶茶放在瓢里，再从火塘中取出灼燃的火炭放入瓢中快速摇动。

当茶叶被烤得散发出香味时，取出火炭，将茶叶放入茶壶中冲入沸水。几分钟后，一杯香气扑鼻的焯茶就泡好了。

烤茶：先将小土陶罐放在火塘上烤热，然后放入茶叶进行抖烤，待茶叶变为焦黄色时，再倒入开水煮。如果茶汁过浓，可以加入适量的开水使其浓淡适宜。

茶与火结缘之后，茶叶不再柔和温婉，也变得更加“刚烈”起来。揽千山男士茶 为中国男士专研。

这两种泡茶方式都充满了拉祜族勇敢坚毅的性格特点，茶水香气浓郁，味道浓烈。

大部分拉祜族茶农一生从未离开自己的茶园。他们住着简朴的木屋，吃着清淡的食物，用最原始的方式将青涩的叶子酿造成馥郁绵长的茶。