早餐应该怎么吃？膳食指南：教你做最完美的早餐

早餐的重要性不言而喻，它更是一天健康活力的开始，一定要吃好。据我国人吃早餐的调查发现，越来越多的人开始重视早餐，更有81%左右的用户会在工作日吃早餐，即使周末也有70%的比例吃早餐。

即使再简单的搭配，“牛奶和鸡蛋”也算是健康的方式，可有的人不知从何时开始，不建议这么吃了，这是为什么？

“牛奶和鸡蛋”是不合格的早餐？

单看牛奶、鸡蛋都是非常健康的食材，牛奶被誉为“白色血液”，更是在补钙排行榜中的第一名，虽然钙含量不如新鲜的绿叶菜，如油菜、荠菜、菠菜等。

而牛奶为液体，又极易被机体消化吸收，其丰富的钙、优质蛋白质、维生素B族等，让它更占优势，作为补钙、预防骨质疏松的饮品再适合不过了，早餐也十分适宜饮用。

再来看鸡蛋，鸡蛋在营养界被誉为“最健康的食物”。现如今，几乎家家户户都会储备鸡蛋，如在健康的早餐中，它还有百变做法，如煮鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋、摊鸡蛋、煎鸡蛋、茶叶蛋等等。

相比于其他食物，鸡蛋中丰富的优质蛋白质，是最接近于人体所需的营养物质，还有蛋黄中的卵磷脂等成分，适量食用可降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，也就是俗称的坏胆固醇。

但很多人想不明白，为什么两种健康的食材反而不推荐在早餐吃呢？

首先，大家要正确理解，如果你只是牛奶和鸡蛋的简单搭配，虽然没有大的问题，但在整体营养上远远不够，尤其机体在经过一晚上的能量消耗后，晨起后需要摄入充足的营养，才有助于机体各个组织器官的正常运作。

如果你只是牛奶和鸡蛋的搭配，虽然可以给机体提供优质蛋白质，但机体消耗的过快，又没有碳水化合物的供能，不仅容易饥饿，还会精神萎靡。

那么，早餐应该怎么吃？

根据《最新版中国居民膳食指南（2022版）》的建议，最完美的早餐中，尤其这4类食物缺一不可，包括全谷物（小麦、小米、燕麦、糙米、黑米、大麦、藜麦、玉米等）、新鲜蔬菜水果、肉类以及最后的奶类豆类坚果。

这样的4种食物组合，可供给机体碳水化合物、优质蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素C、维生素E等成分，让你的早餐更有营养，身体更活力。