润燥下火，补血美颜的南瓜——补充钾元素

一补钾，二养血，三润燥，9月大上市使劲吃，分享5种做法老少皆宜

进入秋天，就要多吃秋天的食物。秋天是收获的季节，有一种宝藏食材千万别错过，那就是南瓜。南瓜含有丰富的营养，包括蛋白质、多糖、果胶、维生素、矿物质、膳食纤维等，可以健脾开胃、润肠通便、保护视力、增强免疫力、抗AI防AI，对身体有很多好处，建议经常吃。

秋天吃南瓜，可以补充钾元素，还能润燥下火，补血美颜，今天给大家分享几种好吃的做法，大家快学一学。

一、南瓜饼

准备南瓜、糯米粉、白糖、纯牛奶、面包糠、食用油。

1、南瓜去皮去瓤，洗干净后切成薄片，放进盘子里，开水上锅蒸15分钟，把南瓜蒸熟，取出后加入适量白糖，用工具压成南瓜泥，加入适量纯牛奶、糯米粉，用手和成光滑的面团。

2、把南瓜面团揪成小团，揉圆后压成小饼，放在面包糠里，两面裹上面包糠。锅里倒入适量油，烧热后放入南瓜饼，小火煎至颜色金黄即可出锅，也可以用油炸。

二、南瓜小米粥

准备小米、南瓜、枸杞、清水、冰糖。

1、小米淘洗干净，用水浸泡30分钟。南瓜去皮去瓤，洗干净后切成小块。锅里加入清水，大火煮开后倒入小米，大火煮10分钟，转小火继续熬20分钟。

2、小米煮开花后，放入南瓜块和洗干净的枸杞，搅拌均匀后继续煮10分钟，放入适量冰糖，等到南瓜软烂后，用勺子压碎，再次搅拌均匀即可关火出锅。

三、清炒南瓜

准备南瓜、生姜、香葱、生抽、蒜瓣、白糖、食盐、食用油。

1、南瓜去皮去瓤，洗干净后切成小块。小米椒切圈，香葱切葱花，生姜、蒜瓣切末。起锅烧油，放入小米椒、蒜末、姜末爆香，倒入南瓜块翻炒一会儿。

2、等到南瓜有点透明后，加入适量食盐、白糖调味，倒入适量清水，翻炒均匀后盖上盖子煮3分钟，南瓜熟透后加入适量生抽调味，转大火收汁，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

四、蛋黄焗南瓜

准备咸蛋黄、南瓜、食用油、淀粉。

1、咸鸭蛋冷水下锅，煮开后转小火煮10分钟。煮鸭蛋的时候把南瓜去皮洗干净，切成1厘米的宽条。咸鸭蛋煮好后捞出，剥掉蛋壳，取出咸蛋黄，放入碗中用勺子压碎，越碎越好。

2、锅里倒入适量清水，放入南瓜条煮3分钟，煮至半熟即可，捞出沥干水分，然后裹上一层淀粉。锅里倒入适量油，烧热后倒入南瓜条，小火炸至颜色金黄，捞出沥油。

3、锅里留适量底油，放入咸蛋黄，小火不停地翻炒，炒至起沙鼓泡，倒入炸好的南瓜条，快速翻炒均匀，裹上一层咸蛋黄即可关火出锅。

五、南瓜蒸肉

准备南瓜、猪里脊、蒜瓣、食盐、食用油、料酒、生抽、蚝油、淀粉、香菜。

1、里脊肉洗干净，切成薄片，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油，用手抓拌均匀后腌制20分钟。贝贝南瓜洗干净，去籽后切成小块，铺在盘子底部。

2、把腌好的肉片铺在南瓜上，剩余的料汁也倒进来。蒸锅加水烧开，放入南瓜肉片蒸15分钟即可出锅，撒上香菜末点缀。