【丝瓜炒油条】
用料
丝瓜1根 油条1根
宴友食用油 葱白3根
红椒少许 蚝油半汤匙
鸡精少许
做法
丝瓜去皮切滚刀块；我比较喜欢吃这种丝瓜，用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~
葱切末，红椒切碎；
油条切小块；
锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出；
热油锅，炒香葱末；
后下丝瓜炒会儿，加入蚝油、鸡精调味；如果觉得不够味可以加盐啊~
倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。
【干锅土豆片】
用料
土豆一个 胡萝卜30克
青椒30克 葱白10克
大蒜2瓣 生抽2勺
白糖适量 郫县豆瓣酱适量
盐半勺
做法
土豆去皮切片
在自来水下清洗两遍，再放在水里浸泡
青椒切片，胡萝卜切片，蒜切末
郫县豆瓣酱，只用到一点，放了味道好，没有就不要放了
锅中倒油，把葱白蒜末煸香
放入胡萝卜翻炒几下
倒入沥干水分的土豆片
炒到土豆片变透明，放一点郫县豆瓣酱
两勺生抽
还有青椒
翻炒3分钟，加入盐巴，白糖调味
这个时候的土豆有8层熟，吃起来有点脆，我喜欢吃面的，所以又盖上盖子小火闷3分钟
【三酱牛肉】
用料
牛腱子肉4斤 酱油380克
甜面酱200克 豆腐乳3块
洋葱半个 生姜40克
桂皮1块 香叶5片
八角5个 草果2个
小茴香适量 陈皮1块
花椒1小把 干辣椒2个
盐1小勺
做法
牛肉提前泡水4个小的左右，期间换一次水备用
泡好的牛肉沥干水分，放入盆内，用酱油浸泡腌制，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
腌制好的牛肉连带腌制的酱油一起倒入锅内，加大量清水大火烧开转最小火，撇掉浮沫
准备好炖肉香料:陈皮、草果、八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、花椒
将香料倒入撇好浮沫的锅内
接着倒入200克甜面酱，半个洋葱，40克姜
还有3块豆腐乳一起倒入锅内
尝下味道，根据自己口味添加适量盐
炖肉全程保持最小火，锅里的汤汁似开未开的状态，炖煮2个小时左右（根据肉的状态决定，我炖了2小时15分钟，肉炖的太烂了，都不好切片，判断肉的状态在炖煮1.5个小时的时候用筷子扎一下牛肉有一点阻力即可）
关火浸泡1个小时左右后捞出来放冰箱冷藏一个晚上
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