馄饨拌馅多加一样它，肉香四溢

”千里香馄饨“真是香，原来有诀窍，拌馅多加一样它，肉香四溢

我吃饭的时候比较喜欢喝带汤的饭菜，比如说烩面和馄饨，吃饺子的话一定要喝一碗汤，太干的食物吃不下去，觉得吃了也不消化，我们中国人吃饭的习惯就是吃饭后喝一些汤，才觉得舒服，以前在我们这儿的大街上，开的有一家千里香馄饨店，福建的千里香馄饨，非常的有名，他们做成了馄饨香气四溢，在很远的地方就都能闻到香味。

可是我们自己在家里做的馄饨，就没有这种效果了，而且饭店里的馄饨皮那么薄，里面包的肉馅也不少，可是煮也煮不烂，非常筋道松软，我们在家里包的最薄的皮就是饺子了，煮的饺子皮儿有时候掌握不好还会煮烂，馄饨做得好，其实也是需要一些技巧的，重要就在馄饨馅儿，家里的老人包的馄饨简直和饭店里的馄饨一个样，非常好吃。

我终于知道馄饨香在哪里了，重要的是在于馅，就把经验方法告诉给大家，准备小葱，鸡蛋，生姜，猪肉馅儿，猪肉馅买那种五花肉馅儿，吃着才香，在猪肉馅里放葱末，鸡蛋，姜末，倒两勺生抽，一勺料酒，一勺盐，一勺五香粉，一勺白糖，一勺蚝油，半勺老抽上色，搅拌均匀，这时候还没完，还有最重要的一个步骤，就是熟油。

锅里倒油，油加热，把花椒倒进去爆炒出香味，等油温降低些，捞出花椒，把油倒进猪肉馅里，这就是熟油，然后再放各种调料，给肉馅增加味道，腌制10分钟，肉馅更香哦，更入味，这就是馄饨馅飘香的重要步骤，不管是馄饨馅还是饺子馅，都少不了这一步，这样口感才能香喷喷。

馄饨馅想要飘香，原来是用这一技巧，向肉馅里多加一样熟油，就能肉香四溢。