再过几天就是元宵节了，在元宵节这一天，很多地方都会吃元宵，闹元宵。元宵和汤圆的外观上看起来很相似，但其实元宵和汤圆真不是同一种东西。我是地地道道的四川人，也算是南方人。在四川，元宵节都是吃汤圆的。但是在北方，元宵节吃的是元宵。我也是后来听北方的朋友提起和查阅资料才得知，汤圆和元宵不仅仅是名字不同，本质上是有很大的区别的。
1、地域不同
正如我刚才所说，元宵节这一天，北方人才是吃元宵，而南方人大多都是吃汤圆。
2、做法不同
元宵是滚出来的，表皮干燥松软。做元宵是先把馅料做好，切成小块，把馅料放在装有糯米粉的大箩筐里来回地摇，直到馅料外面裹上一层厚厚的糯米粉，并且形状呈圆形为止。汤圆的做法跟饺子是一样的，先把馅料和好，然后把糯米面加水和成不沾手的面团。需要注意的是这里的糯米面并非全部是糯米，还有一定比例的大米。
现在超市卖的汤圆粉直接拿回家就可以做汤圆了，不需要再加大米粉，因为它已经是调配过的。然后把糯米面团分成大小合适的小剂子，用大拇指往中间戳一个洞，再把边缘捏薄一点，然后放入一些馅料，把洞口捏合起来，然后用手搓成一个小圆球，一个汤圆就做好了。
3、馅料不同
元宵的馅料多为甜口，比如比较常见的黑芝麻和豆沙馅。汤圆的馅料品种非常多了，甜得咸的都有。甜的主要是红糖、芝麻、花生、豆沙、水果、鲜花、五仁等等，咸的主要是鲜肉、蔬菜、豆干之类的，在四川做咸口的汤圆，还会加一点腊肉进去。这里需要注意的是，因为汤圆煮的时间比较短，所以咸口的汤圆馅都是会先炒熟，再用来包汤圆。
4、煮的时间不同
汤圆煮的时间比较短，开水下锅之后用中小火煮3到5分钟左右，也就是汤圆全部浮起来，再煮1分钟左右即可出锅。正常情况下，如果汤圆没有裂口，煮过汤圆的水是比较清澈的。元宵煮的时间比较长，因为元宵是干面粉，差不多需要煮10分钟以上才能吃。煮过元宵的水是比较浑浊的，因为糯米粉是比较松散的，难免会有一些粉溶于水中。
5、烹饪方式不同
元宵大多都是油炸的，但是也可以煮着吃。汤圆的烹饪方式就比较多了，最简单方便的当然是水煮，但是随着人们口味的多变，也有炸着吃和蒸着吃的，甚至还有鞥蔬菜或者肉食搭配炒着吃的。一般蒸着吃的汤圆多为咸口的。
6、储存方式不同
汤圆冷冻之后是可以放很久的，而且也不容易开裂，所以一年四季都能在超市买到汤圆，因为南方不仅仅是过年才吃汤圆，有些人喜欢把汤圆当早餐，因为简单省事，而且也有营养。元宵是不能冷冻的，因为元宵是干糯米粉滚出来的，皮比较松散，冷冻之后容易开裂，所以一般都是现做现吃，而且北方人也没有把元宵当早餐的习惯。
以上就是汤圆和元宵的区别，元宵节你是吃元宵还是汤圆呢？
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