地球上已知的所有生物都属于碳基生物，人类作为碳基生物的主宰，需要经常摄入主食（米、面）这些碳水，来维系身体每天需要的能量。当然了，碳水不仅仅是指主食，它分为简单碳水、复杂碳水。简单碳水包括单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖），双糖（麦芽糖、乳糖）；复杂碳水包括淀粉、膳食纤维。
近几年风很大的减肥方式——“戒糖”“断碳水”，其实在营养学范畴来说并不科学。虽然简单碳水容易让人发胖，但复杂碳水含糖量低，膳食纤维更是对人大有裨益的。
西安交大科研团队在《自然·人类行为》发表的研究成果，揭示了碳水化合物对降低抑郁症风险方面的保护作用。富含碳水的饮食会引发胰岛素的释放，清除血液中的除色氨酸之外的其他氨基酸，色氨酸提高大脑中血清素的生物利用度，从而调节压力，改善情绪，预防抑郁。
大脑活动需要葡萄糖作为能量，但脑细胞是无法储存葡萄糖的，需要血液持续供应，若是真的坚持一周不吃碳水，别说心情不好，连人的认知能力都会受损，还会影响记忆力和思考能力。
在心情和味蕾都大受影响的时候，扎根在人类基因深层对碳水的渴望，便会本能的蠢蠢欲动。这时不妨来一款帕帕珍味系列面包，例如招牌榴莲包、香咖包，或者来一杯浓郁的马来西亚拉茶，心情瞬间得到安慰，能量瞬间得到满足。
人体必须的三大营养素——碳水、蛋白和脂肪，一个也不能少。对于减肥的人群，也不可盲目断掉所有碳水。科学的控制一下，比平时的摄入量减少一些是可行的。但若完全不吃，不仅会影响心情，还会脱发、影响生理健康，减肥也就变得痛苦，失去动力，难以坚持。
无论是出于何种低迷的状态，都可以来一点甜品让自己满血复活，毕竟身为碳基生物，怎能拒绝让人快乐的碳水呢？
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