花甲的做法家常做法（花甲吐沙最快的方法）

现在生活中美味的食材有很多，大家不仅会上街购买美食，还会在家自己做美食。对于现在很多人来说，自己动手做出美味又诱人的食物是一件很有成就感的事情。虽然现在有些食物的做法并不简单，但是只要多尝试几次，就一定能够有所进步。对于现在很多人来说，美食是生活中必不可缺的。小编今天就给大家介绍一种适合冬天吃的美食。

海边老渔民教你，水中加这两样，花甲开始疯狂吐沙，一下就干净了。花甲就是一种很适合冬天吃的美食，清洗花甲时像水中加入盐和米醋，可以让花甲疯狂吐沙，清洗的更干净。小编今天给大家介绍的就是美味花甲的做法，大家快来看看吧。

花甲肉炒鸡蛋

配料：

蛤蜊 150克、鸡蛋 两个、小葱 2根、精盐 少许、料酒 1勺

烹饪步骤：

1.花甲水里加入盐浸泡1小时吐沙后捞出冲洗干净控水备用。

2.开水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至开口捞出

3.花甲去壳留下花甲肉，准备两个鸡蛋，小葱切断备用。

4.鸡蛋打入花甲肉里搅拌均匀，加入少许盐，一定是少许盐哦，要不然就不鲜了。

5.起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固

6.倒入小葱，关火，快速翻炒均匀即可出锅

烹饪小贴士：

1.清水浸没花甲，加入少许油少许盐，然后静置2小时左右才能让花甲吐完沙。主要是油阻挡了空气，盐刺激了花甲，这才让花甲吐沙的。

2.买回来的花甲迅速放入水箱，静置1个小时，利用冰箱的温度来刺激花甲吐沙，然后拿出来换水洗多几遍，这样就不用担心有沙了。

3.把花甲放到35-40度的温水里浸泡，如上一点盐和一点白醋，在咸酸的环境中，不信花甲不吐沙。一般30分钟就能让花甲吐沙吐得差不多了。最后用水中冲洗一下，保证吃花甲吃不到沙。