煮红薯冷水下锅还是热水（红薯的正确煮法）

生活中有营养的食物多种多样，而且对我们的身体有极大的好处，可以补充多种维生素和矿物质，还可以补充碳酸物质，能够使身体的酸碱达到平衡， 煮红薯是好吃而且很好做，它使身体的营养物质均衡，红薯的营养价值非常高，那煮红薯怎么煮?

煮红薯的做法步骤

其实原料很简单，不用加什么多余的调料

原料：

红薯、水。

做法：

1、首先要将红薯用清水把它洗干净；这大家都会

2、接着直接在冷水中放入红薯，不要等水沸腾后再放，立即将红薯放下。（红薯富含很多营养成分，含有蛋白质、油脂、纤维素、果胶等还含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E，营养价值极高，但煮红薯快速接触到沸水，便会流失营养，破坏成分。若冷水一起下锅，温度会慢慢跑进红薯里面，营养不但不会流失，反而会全部散发出来。）

3、最后用文火烧，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样烧10多分钟后，再用旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。

不仅煮红薯有方法那么吃红薯也要应注意：

不要因为好吃而贪食，吃红薯要适量。红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，在肠道内能产生二氧化碳气体，引起腹胀、呃逆；其次，红薯含糖较多，吃多了可刺激胃酸分泌增高，感到胃灼热。同时，胃受到大量酸液刺激收缩加强，压力增高，可使酸液逆流至食管，致使吐酸水。防止这些副作用产生的办法是：吃红薯时不宜过多，而且要与主食或蔬菜搭配吃，减轻肠胃的不适感。(另外，肠胃不好的朋友，吃红薯要适量)。