因为包饺子比较麻烦，再就是一些年轻人也不怎么会这个包饺子的步骤，所以很多家庭在想吃饺子的时候都是会直接购买速冻饺子吃，所以就有些人想着，如果说家中多包一点饺子，自己冷冻起来，然后想吃的时候煮一些吃掉，是不是就更加合适了。
其实对于大家购买的速冻水饺，重点在于一个速冻，就是冷冻坚硬的速度非常快，只用掉很短的时间就会冻好，这样可以更好的保持这个饺子的原汁原味，如果说大家家中的冰箱没有速冻功能，就不太建议大家用这个方法，因为几个小时的冷冻时间，会破坏食物的味道，煮的时候也很容易煮破掉。
普通冰箱的冷冻，就是建议大家冷冻熟的饺子，饺子煮熟之后吃不掉，可以放入饺子盒中，然后再放入冰箱中冷冻一段时间，下次吃的时候可以煮也可以蒸，煮的时候要小心一些不要时间太长，因为本来就是熟的，只要解冻后沸腾了就可以了，蒸的话倒是可以简单一点，时间的长短影响不大。
如果说家中的冰箱有这个速冻的功能，大家就可以准备冷冻生饺子了，但是对于馅料来说有些需要注意，就是蔬菜类要断生之后再用来做馅料，因为不是所有的蔬菜都适合直接冷冻，有的直接冷冻会变味道，但是煮熟蒸熟之后影响就很小了，比如说芹菜这种，就需要煮熟或者半熟之后再去做馅料，肉类生熟都是可以的。
这一个是很多朋友都忽略的，其实制作这种速冻饺子和当时就吃的方法是有一些去别的，蔬菜类更需要注意一下，有的需要全熟，有的则是半熟就可以了。
做好馅料包好之后就可以放入饺子的格子里，然后进行速冻就行了，冻好之后如果冰箱空间充足，就可以一直这样放置，如果说空间不够充足，那可以取出装袋放置。
速冻的饺子都是不用解冻直接就可以下锅煮或者是直接下锅蒸，解冻反而会让饺子的表皮变粘，变得不容易下水煮，再就是煮的时候也更容易破掉，所以大家在包的时候可以注意用厚一些的饺子皮，更加耐煮，也可以减少破的几率。
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