干裙带菜用热水还是冷水泡（裙带萝卜鸡蛋汤的做法）

无论是干冷还是湿冷，多喝热汤总是没错的，补水、暖身，胃里也舒坦。

汤好不好喝，食材搭配最关键。今天分享的这款裙带鸡蛋汤，做法和食材都简单，营养低脂，味道鲜美，是老少皆宜的优质汤品。

家里有成长期的孩子，可以试试这个汤。不需要太多的调味料，滋味鲜香，健康营养，孩子会喜欢。

裙带萝卜鸡蛋汤

【食材】裙带菜、白萝卜、鸡蛋、姜、盐、胡椒粉

【具体做法】

1，我用的是烘干裙带菜，用凉水浸泡就可以，大概十分钟就可以完全泡发。

2，将泡发好的裙带菜沥干水分，切成小块。

3，热锅倒入少许油，随意打入几个鸡蛋，中小火将鸡蛋煎熟。

4，将煎熟的鸡蛋盛出，切成小块。

5，再准备一个白萝卜，去皮洗净后切成细丝。

6，热锅倒入少许油，油热后放入姜丝和萝卜丝，大火翻炒，炒掉萝卜一部分的辛辣味。

7，接着倒入足量的开水，再把切好的鸡蛋和裙带菜放进来，盖上盖子中大火煮3~5分钟，使食材释放出味道来。

8，最后加盐、少许多一点的胡椒粉调味，鸡精就可以不放了。搅拌均匀，尝一尝味道合适就可以出锅了。

这个汤看起来简单，但是味道超级鲜美。鸡蛋的香味，裙带菜的鲜味，再加上萝卜的清甜，汤鲜味美，营养滋润，一日三餐都适合。

饭饭小贴士

1，裙带菜泡发非常快，凉水浸泡最多十分钟就好。所以现吃现泡，保证新鲜。

2，裙带菜味道鲜美，又搭配了鸡蛋，所以调味的时候就不需要鸡精等提鲜的调味料了。只加盐和胡椒粉就足够了，吃到嘴里的就是食材本身的鲜香味。