荞麦面要煮多少分钟才熟(凉拌荞麦面的做法)

 荞麦面要煮多少分钟才熟(凉拌荞麦面的做法)-1

荞麦面经常水煮也吃腻了,于是尝试了新做法,跟家里的裙带菜一起,做成凉拌荞麦面,在夏天高温天气来说超级开胃!配上青瓜丝和柠檬,清新爽口,跟大家分享我的做法。

用料

  • 荞麦面 1把
  • 青瓜 小半条
  • 裙带菜 少许
  • 柠檬(小) 1个
  • 小葱 2根
  • 香菜 2根
  • 大蒜 2瓣
  • 葱伴侣辣椒酱 1勺
  • 酱油 2-3勺
  • 陈醋 4-5勺
  • 盐 少许
  • 白砂糖 少许
  • 小米椒 4个
  • 凉白开或矿泉水 适量

做法步骤

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1、准备材料,干的裙带菜放碗里泡发,青瓜刮皮,但也要留少许皮,这样比较有口感

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2、锅烧水,将荞麦面放入锅内,大火煮2分钟,转中火煮4分钟

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3、煮好后立即用冷水冲凉,迅速冷却荞麦面更有口感,家里有冰块的话可以放冰块一起更快冷却,换两三次水完全冷却后,最后一次用凉白开或者矿泉水冲洗一遍即可备用(为了去除生水,裙带菜同)

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4、蒜拍碎,青瓜切丝,柠檬切片去核,香菜、葱切段,辣椒切粒备用

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5、冷却好的荞麦面和泡发好的裙带菜用大盆装好,备用

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6、将柠檬、香菜、葱、小米椒、蒜、青瓜丝放进碗里,开始调酱料

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7、加入2勺酱油、4勺陈醋、1勺葱伴侣辣椒酱、少许盐、少许糖放进碗里搅拌均匀

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8、搅拌均匀后放置2分钟,期间不时搅拌,让其入味

 荞麦面要煮多少分钟才熟(凉拌荞麦面的做法)-1

9、将调好的配料倒入荞麦面和裙带菜的碗里,搅拌均匀,放置2分钟,期间不时搅拌,即可开吃

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10、做好的凉拌荞麦面

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11、开吃啦~

小贴士

柠檬、裙带菜没有的话可以不放

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