泡杨梅酒的比例是多少比较好（杨梅酒的制作方法）

宁波当地习俗，对于杨梅的衍生品，最推崇的就是杨梅酒，基本上家家户户都会自己酿制，而且特别简单。

这不，刷一部剧的时间，就酿制了这么大一瓶的杨梅酒。2周后启封，和家人朋友畅饮，生津止渴、预防中暑之必备。

用料

杨梅750克

清香型白酒1000克

冰糖200克

做法

1.杨梅清水洗净，盐水浸泡10分钟左右

2.用沥水篮晾干杨梅表面水分

3.称取200克左右冰糖备用

4.晾干表面水分后，一层杨梅一层冰糖的码放到玻璃密封罐中

5.然后缓慢倒入高度白酒，一般以50度左右的清香型白酒为宜，酒要完全盖过杨梅3公分左右。我买的就是红星二锅头52度清香型白酒

6.此图为食材和容器的汇总，以便厨友对应参考

7.最后密封，阴凉干燥处存放就ok了。2周后见，隔着屏幕都能闻到杨梅酒的浓郁香味

小贴士

1，杨梅、白酒、冰糖比例要恰当，以上述搭配比例左右为宜；

2，白酒建议50度左右的高度清香型白酒，这样能保证杨梅的原始香味不受影响；白酒要盖过杨梅3cm左右哦；

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