蜜薯发芽可以食用吗（蜜薯蒸多久能熟）

家里的蜜薯有一点发芽了，这样的蜜薯还能不能继续吃呢?吃蜜薯对减肥又有没有什么好处呢?如果想知道的话就一起看下去吧。

蜜薯发芽了还能不能吃

可以。

发芽的蜜薯是可以继续食用的，其不会像发芽的土豆那样产生对人体有害的物质，食用之后并不会对身体造成什么不好的影响。只是发芽的蜜薯里面营养成分开始出现流失，发芽过程会使其一部分淀粉转化为麦芽糖，所以像这种发芽的蜜薯要尽快的食用完，且在食用的时候要将蜜薯的芽给去掉。

蜜薯多久蒸熟

20-30分钟左右。

蜜薯多久能蒸熟和蜜薯本身的大小以及火候都有关系，像一般大小适中的蜜薯冷水下锅用大火蒸的话，20-30分钟左右就能熟。如果蜜薯体积比较大的话，建议可以稍微久蒸一会。如果不确定蜜薯是否熟透，可以尝试用一根筷子戳一下蜜薯，看能否直通到底，如果可以戳透，则说明蜜薯没有硬心，是煮熟了。